知食份子︱ |
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除夕前兩天，新書《知食份子尋味地圖》終於印好。
帶點恍惚，像“刻意”完成某既定儀式般的走了一趟茨廠街。
就像11年前出版第一本攝影散文集時，從出版社拎著一大疊贈書路經茨廠街，很自然的便走向煙剷巷口的這個小食攤，坐下來吃一碗綿密清香的白果粥，和一件蛋香濃郁的糖沙翁。
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站在麻坡的貪吃街口，突然被“貪”字所惑。
有別於雪隆一帶幾處知名的“為食街”，像半山芭為食街，PJ SS2的為食街小販中心等等，不諳廣東話的朋友或許還抓不到“為食”之傳神意境，然而此地“貪吃”兩字卻是一目瞭然；讓我想起童年時候外婆常笑成一臉皺紋地輕撫我的頭：你這隻“為食貓，貪吃鬼”啦，跟進跟出……恍然間，感覺自己便頓時化成一隻“貓”，一個饞嘴的小鬼，正東嗅嗅西看看地走入這條鬧烘烘的“貪吃街”。
“貪”用到吃上，頗具玩味。是欲罷不能，是處處芳草，是能吃千萬別浪費，是老子就是要吃你，是……是一種感覺，就彷彿回到童年，做一件不需太多假設及解釋的快樂事。
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在飲食地圖上，國界往往只不過是供作參考的虛線。
區域性的相互影響與歷史使然，造成食俗文化於經緯交錯間跨時越境，滲透蔓延，甚至如蒲公英般在隔山隔海的兩處自生自長，無言相望。
對我來說，這才是知食領域最最精彩的地方。
前陣子去了一趟寮國旅行，短短6天時間，卻讓我更認清這點。
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這趟西貢之旅，將Banh Bo列入尋食名單，確實是無心插柳的收穫。
重臨這被喻為背包客天堂的范五老街，人事依舊，找來八個月前曾投宿過的小旅館，才步上梯階，設在二樓的玻璃門經已推開。久違的櫃台小姐，一臉笑容地站在門前迎接：Mr. Lim，不好意思啊！現在剛好停電，要等兩個小時才能恢復呢，你不妨把行李寄放櫃台，先去附近走走吧！
沒有備電嗎？對不起……。
我望向戶外那豎在路旁的電線桿。頂端一大叢錯綜無章，黑懨懨從四面八方牽來扯去的電線，就彷彿掛著一道道不曉得移位印刷了多少遍的五線譜，心裡不禁擔憂起來。
心想，如果請畫家葉逢儀老師在這些電線桿上畫兩隻麻雀，那會是怎樣的情景呢？
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傍晚時分，路經仁嘉隆(Jenjarom)。
倏然想起“婉君表妹”，以及她曾提起的油炸粿和豆仁水。
試著一探究竟，便連忙急轉彎將車給拐進村裡。
才想起那天沒問到食攤地址，頓時不知何去何從。只見大街路上洞洞坑坑，顛簸到底，最後還是將車開到路盡頭的東禪寺，停在院旁，撥電求救。
手機則傳來“表妹”的聲音：等我十分鐘，我正在從吉隆坡回仁嘉隆路上！
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想紅－代序
紅色，給我無窮盡的想像。
這與色彩心理學裡紅色代表的熱情、自信、權威、暴力、警戒、憤怒、性感和喜氣都無關。
自小，每當我靜下注視這張黑白照時，總會試著以想像去還原置放在兩張重疊小板凳上的搪瓷盤子裡的食物顏色。許是寵愛我的姐姐們在記述這幀照片時，賦予太多畫面以外的情節，以致讓想像力豐富的小孩不能像玩填色遊戲般，樂而不疲的在黑白間盡情揮灑；總是在不經意間流露出疑惑：是真的辣椒紅嗎？
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知食份子
甘心做個無詩生活的生活詩人， 貪戀人間炊煙的知食份子我的安樂茶飯
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