梳声音

对罢特米额七根国民的认识，首先是在于作息。早上八点半开始讲课，十点便必须给半个小时早餐休息时段。这还正常。但是一天下来，罢特米额七根国民都不知道要大吃特吃几遍。十点到十点半，休息见他们个个跑去吃了。而且还不是新加坡一般的小点心小三文治那种点到即止的食物。看了看，统统都是油腻的炒面和饭，还有拉茶。看一桌女人炒面吃不够，还特地加了炸鸡还是什么的，一盘炸食，让我和同事奥马先生都大叹：这些人好会吃啊。

午餐还是油腻的炒面，或者饭。三点半该是下午茶了吧，怎知还是隆重的米面面包之类。真的能吃这么多吗？奥马先生说，这里的人都很喜欢吃。我三天以来都不太有食欲。大概是压力太大，只能像鸟一样啄食一点米粒。对于面类食物一点兴致也没有。更不想喝拉茶。只是啄食米粒和水果。

若是问罢特米额七根之国究竟有什么国食？我想，一般上和马来西亚很接近吧，只是有一道菜处处可见，却是我在新马从未听闻的：

Buttermilk Chicken。

味道大概和我们的奶油虾相似，有咖喱叶子炒过。稍微不同的是此鸡属于多汁派别的（其实也有虾和猪肉的版本--当然猪肉版本就只有在特定的地方才有了）。端上来的时候，一整盘都是乳白微淡黄的汁，刚吃起来是香甜有趣。但冷了、吃多后会觉得太甜腻。奥马先生从昨天晚上到今天下午和晚上，都点了罢特米额七根。实在是忠实粉丝。我倒是觉得这里比较好吃的食物是海鲜。无论我在什么地方吃的，似乎都很新鲜，而且量多。

有一天叫了奶油虾饭（类似提供大炒那种店—这里似乎马来人都开不少提供大炒的餐馆），六块钱，但是一整盘的虾和蛋丝。吃起来愉快极了，新鲜的虾，大件夹抵食。想想如果在新加坡叫奶油虾，应该没有那么慷慨吧。在这里海鲜和鸡肉一样便宜，所以我每次尽量都点海鲜。

另外，觉得比起新加坡有过而无不及的一道菜，就是沙爹。开始来点菜的人问要什么沙爹，我们只是说了鸡一块（四串）牛一块（四串）。后来又加了沙爹蚝和沙爹鸭。再看菜单，还有沙爹鸵鸟、骆驼、牛杂、鸽子之类。不过我们没有点那么多就是了。

我喜欢这里吃沙爹的气氛。要说那么到底是怎么样的气氛，我也形容不出来。也许只是比较随意些，没有那种‘来，我们特地去那里吃沙爹’的高期望（结果可能失望率也提升了），也许只是比较没有那么多旅客群。这里有的只是普通马来人一家大小，或朋友一桌。拥挤地坐在一起。也许是屋顶漏水，来点菜的叔叔满额汗的气氛吸引了我吧（不是吧，这也构成理由？）。

我向来不太喜欢吃沙爹。从竹签里啃一块肉的感觉对我来说一点都不好。真的喜欢的沙爹是马六甲的猪肉沙爹。烤得薄薄干干，可能因为我喜欢培根，所以觉得肉还是不要厚厚的好。汶莱的沙爹却让我就觉得从竹签里啃出一块肉或在一碟酱汁里滚动沙爹是多么愉快豪迈的事。忍不住就吃了好多串。离开时被熏得象沙爹人肉条一样。

没有特地去找什么美食。甚至也不知道这里的特色究竟是什么。我本来以为不过是跟马来民族一般。后来发现，这里到处都有我喜欢的马来式大炒。这似乎是华人大炒加马来人特色的格式（一主食加一饭）。

奥马后来又吃多一顿罢特米额七根。我才不跟。两天不到四餐罢特米额。这样吃法，腻都腻死了吧。

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