吃情女子

蜜糖般诱惑/欲望正要复活
暧昧的眼神/盛开的花朵
爱情的美色在眼角不时不时的走过
爱造福造祸/说不清是对是错
再怎么沦落/也不为过
《辛曉琪/愛情的美色》

雞腿，應該是很多人小時的共同記憶，可能是甜可能是苦。當家裡只有一個孩子，雞腿平安下肚。弟兄姐妹一多，最有機會吃到雞腿，肯定是兒子，否則就是老么，女兒嘛就一邊乾瞧著吧，畢竟雞只有兩隻腿。公平一點的父母，不分男女，這回你下回他，再來考得好成績，雞腿就是獎勵。現在物資豐富，菜市場雞攤子上，雞腿雞胸各取所需，要多少有多少。餐桌上雞腿的委屈少見了，小朋友也不必再為雞腿打架或不平，但是否從此以為雞天生有很多腿，就難說了。

有位可愛女友吃雞是無腿不歡，連老公都要讓她三分，但這肉槌子卻不是人人懂得欣賞。聽說在美國，最貴是雞胸肉，而非雞腿。也不知道是老外迷戀雞胸大塊，還是雞腿有骨難整治，刀叉無力應付，所以避重就輕，反正這和他們“柿子挑軟的捏”的心態無二。

吃雞腿是種充滿原始吸引力的慾望，不必大費周章，一隻腿抹點鹽，蒸熟了也就是天下第一美味。吃雞腿不像吃鵝髀（粵語，即腿），無所謂左髀或右髀。不管你是左傾還是右派，都可以學許冠文深情地撫慰這塊肥嫩的腿，然後毫無顧慮地大啖其肉。雖然怎麼看都有失斯文，比不上大力水手的甜心寶寶，揮動著手裡的雞腿可愛。洪七公吃雞腿最痛快過癮，赤手撕下大肥雞的一邊腿就往嘴裡送。常常啣著一塊雞腿，滿嘴油膩還笑嘻嘻的，末了雞腿骨還是信手拈來的暗器。吃雞腿應該像吃螃蟹，美味第一，吃相第二，想像一下將雞腿斬件，用筷子挾食，說什麼風味都是大打折扣。吃雞腿不必假斯文，還是真風骨好，去了骨的雞腿肉軟趴趴的，不過是大人的委婉手法。小朋友一手一隻腿的吃法最香，還可以留到最後躲起來獨享。

廣東人有句話：“雞髀打人牙骹軟。”比起女人的美腿，雞腿的誘惑一樣教人牙關酸軟，垂涎三尺。情人之間，偶爾狗腿美言幾句總不會錯。但甜言說多了，還不如香滑嫩軟的蜜汁雞腿實在。趁著美麗星期天，洗手下廚房，加點蜜糖，烤出愛情美色肉香四溢，來一腿吧！

（本文同時刊載於馬來西亞星洲日報。星期刊《吃情女子》專欄。二零零五年二月廿日）

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