小意思

這幾天為柴奔波，因為馬六甲巫裔樵夫突然劈炮唔撈，馬六甲椰子屋被逼斷炊。結果我們搬出秘技，暫時以意式鍋貼頂檔。

什麼是意式鍋貼？其實是Fried Calzone，不是我胡亂發明，是古已有之的食譜，用橄欖油煎，有種煎起來的油香。

幸好如今馬六甲椰子屋的阿祥又找到木柴供應者了。所以別擔心，我們仍然提供柴燒披薩、柴燒麵包及柴燒點心。

為什麼堅持柴燒披薩？因為有柴燒，特別香。這裡刊出圖片，讓大家看看我們的柴燒爐。有人還沒發現我們用的是柴爐呢。

這張有中國石磨及長筷子的圖片，名字是: Chinese Kung Fu, The Italian Jobs 都昰電影名。其實是我們刊在洋人雜誌Expatriat的用圖。
圖裡的肉塊是坐飛機來的意大利火腿Pancetta，做正宗Cabonara不可或缺，是豬肉，不可能在本地「哈拉」店子吃到。

此道意式炸海鮮是為迎合吾友（唔馳問）阿貴推出的，他每次來都抱怨本店沒有燒魚和福建麵。
我們用白酒，百里香，月桂及上湯煮熟海鮮，然後沾雞蛋、麵粉及香料麵包碎炸之。並且做好原汁蒜醬配食。喜歡海鮮的必會喜歡。

順道配上的這張圖，是本店鎮店之寶，柴爐及Faema咖啡機（是「咖啡剷」莊若我的寶貝）。

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