小意思

謹此通知：8月21日及30日，「椰子屋」都有人包場，當晚只招待訂座者，來者有拒，對不起啦。

午餐時分。先忙過一輪，再坐下來，跟羅厘司機商議：
「我今天要柴，你昨天說要起價，這是勒索，知道嗎？」
「我知道，」拉密矢滿臉歉意：「這是卡林要的，你打電話給他，他很驕傲，以為非他不可。」卡林是樵夫，馬來人。我們的柴，是先由他砍了，再由印度人拉密矢從馬六甲載上來。卡林呵卡林，拖延是常事，因為節日、因為突然有人結婚佔用木柴，因為生病了，因為下雨，或不給任何原因。
「那你找替我想想辦法。沒柴燒開不了店，他要明白。」
「不用擔心，我已找到木柴。不過四方的，乾乾淨淨。」
「我要有樹皮的，比較好燒。」我提醒拉密矢。
「椰子屋」用的是橡膠木，當然不是橡木、松柏或者橄欖枝。從前馬六甲「物物交換」碼頭還在的時候，用過紅木（也就是燒炭，或搭棚用的 Kayu Bakau。）馬六甲「物物交換」碼頭坐擁六百年歷史，千僖年我們下馬六甲開店的時候還在；後來州政府為了清理河流、做堤岸走道，把碼頭關閉。河流清理費用過億，據說最近還偽建了「麗江水車」及旋轉瞭望塔。維護古跡，要訣是「不增不減」；不過，甲州政府執迷不悟、生安白造「主題公園」，不能以一般市場經濟觀念思考。
新碼頭遠在郊外，除了花汽油錢，進去還輪車收費。水漲船高，紅木價錢，自然更不便宜。
如果與六百年來的古人一樣，運用古碼頭「物物交換」來的木柴，再用土窯燃燒；烤披薩、烘麵包、燉豬肉、燒魚吃，多麼「發思古之幽情」？
但這種想像力，都給官員吃掉了。
燒柴，最好是用橡膠木，先起個大火，再撤換紅木，穩定窯溫；據說意大利人也那樣做，先燒大火勢，再撤換木柴，待溫度穩定，就可烘烤麵包，入夜時，才燒披薩。
忙過午餐之後，我放幾塊木炭在窯裡，燉羊肩，或做點蕃茄乾、麵包條。世局紛紛擾擾，我只想做點食物，嗅嗅空氣中流露的木香。家常味道，聞之令人安心。

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