小意思

剛剛到半山芭，做卡片。結賬的時候，職員問：「上回我們算你多少錢了？」
我說：「廿八塊。」
他說：「其實，現在已起價了，要廿九塊，紙起價了沒辦法。」
我說：「汽油起價了，賣的東西，更應該減價呀。」
他笑。照樣收廿八塊。
是的，萬物騰漲，「椰子屋」就敢敢降價給你看。
這是一張折扣卡。上面刊出來。誰打印出來(糢糊亦不要緊，把不想把文件放大。）到本店消費，照樣有優惠。五次10巴仙之後，可成為會員，另有更多優惠。
汽油起價那天，訂了一羅厘木柴，暗中希望送柴的印度大佬拉米矢不要坐地起價。結果幸運地，他沒開口。呵。遲些他會不會起？還不知道。
不只運送木柴的羅厘使用汽油。砍木柴的馬來人卡欣，同樣需要用車載柴；說起來，現代文明生活，哪一樣東西逃得開用油？
就算用電，電費也因油價而起了呀。
很多人以為，用柴比用電便宜，Unplugged是也。其實不然，我算過，單單用柴，一個柴窯每天使用的木柴，每天卅大元。用電可以 on off，未必需要此數（此處向用電者，提供一個省電秘訣，是剛剛在本店擺喜宴的新郎哥提供的：電器關掣，要從插頭那邊關起，不要只關電視機、微波爐上的那粒掣或扭，否則電流照走。）三個星期，用掉木柴六百三十元，電流應無此數。不過，電費起了之後，急起直追亦未可知。
折扣卡上，斗膽印著斗大的「柴務專家」四字。絕非手民之誤（尤其當今的「手民」是自己——閒話一句，如今出版界同志，有誰還見過「手民」的？）我絕無與「財務專家」攀龍附驥之意。哎，說到財務，我恐怕是「財務敗家」，黃腫腳、不消提。
如今把「柴務專家」掛上去，莫非是強調：「椰子屋」的披薩、麵包、餅乾、主食、蔬菜、小食，舉凡要烘、烤，其至要蒸的食物，我們都是使用柴窯，用木柴去燒烤的。所以要特別強調，是因為，你相不相信，不少人做了「椰子屋」顧客幾年，才看見柴窯，恍然大悟：呵，你們真的用柴燒的呀。
至於為什麼非用柴燒不可？這只是楔子（最近出版業，好像除了序，很少使用楔子、跋這類的「古字」了。）對於木柴，我還有許多的口水好噴，一沙一宇宙，從一條木柴，可以窺見一座森林，且看下回分解。

[ 點閱次數：8598 ]

打電話給你，再次傳來納京柯爾。沒人接聽。我靜聆電話中的音樂。縱使如此，仍然感覺一絲甜蜜。想起日間看你梳頭，新剪的頭髮斜斜下拂。我說：「你下巴不尖，但從這個角度看，就是美。」不算稱讚，你也習慣了我的直截了當；笑著回頭：「所以你不知你有多幸福。」
是的，我身在福中不知福。已經十多年了。我從來沒有寫過一首情詩、或羅曼蒂克的散文給你。或許因為你日日夜夜在身邊，該說的話，都不假甜言蜜語，直接說了。你時常與我同聲慨嘆：唉，怎麼我們，都沒有一絲浪曼的？
今天你不知怎地，就再次說：「怎麼我們沒有約會過？」我順口回一句：「好吧，我就試著約會你一次。」過後一直想這問題。你卻絮絮與我述說：那天電視中，看一名印度小女孩，與父親「約會」的趣事。你總是熱情的，我總是呆滯地，享受著，只要你在，就擁有的幸福。
我過後，一直想這個問題。
我們從來沒有任何追求的儀式（送花只因你喜歡，而不是為了得到什麼。）我們只是自然地相愛。那是十多年前就開始的事了。我記得剛開始時，你曾經問某人，給我愛上，會是怎樣的一回事？某人想想，說；「那該是，十個人加起來的份量吧？」我聽了笑笑；過獎過獎。我只是凡人一名，而且年齡不小，總不該把愛掛在嘴邊；但那是你的名字。我不得不提呀。
時常擔心自己是否窮於自苦，生命中不能沉受的重。
這些年來，事業算是，失敗了。近年幾乎日夜勞碌，在親朋戚友眼中，該是「長貧難顧」的一員；你卻始終不棄不離。「只要你做好自己。」你抱我，柔聲說。有時我看看，你隆起的小腹，裡頭有粒瘤——已經與它相伴三年了，怎麼不教我眼酸心疼。但你也不愿花錢去醫治，我沒錢，你節省。
生命是否有轉機？我不曉得。十多年來，我們，用我們的熱情，燃燒一間屋子。這屋子轉眼間，可能就灰飛煙滅了；但我仍然在乎。我在等你的電話。

[ 點閱次數：8933 ]

人日，托了一大包菜回來。半途，傢俬廠的司機打電話來，催促開八打靈店門，要搬新桌子進去。我轉打電話給工頭沙列。他也在忙，買了木條，要整修富都店的露天桌椅。
一睡醒，便惦記放在爐裡、慢炖的四盤大菜。午間十二點，準時上班，職員新阿Chew 已坐在葡萄架下等侍，打招呼說：「這麼遲開門呀。」我笑：「昨晚忙了一些。」而且缺少職員，愛偉國家畫廊下班，也趕過來幫忙。我不忍心，大家都累了，偏偏這時候高朋滿座。前後坐滿了人。現煮現賣之際，我還鑽進鑽出，烤了五六鐵盤的鴨肉、炖雞和三層燒肉，先大火烤黃，再分別加不同香料、白酒，包鍚紙，溫炖過夜。打烊時分，從樓上走下，我笑對洗碟的愛偉說：經過時聞到一陣香味，十分醒神。
今天還要做一盤「蘇聯沙律」，幸好已有新職員幫手。對了，還要找肉桂與柳橙、白蘭地，史提芬已做好提拉蜜舒，我等一會要烤的是「溫暖妮可達布甸」，往常是蒸，今日想試柴燒。
送洗的桌布也該取回來了。鮮花可來得及買？該點算一下，蠟燭夠不夠用。燈火不足，這倒不用緊——寫到這裡，突然記起，已有半天沒餵櫻花蘭疇了。趕緊掏一掬魚飼。來到圓缸旁，這幾條肥仔魚，正吮食金魚藻。我吃了一驚，莫非苦等一星期，終於產卵？忙伸手進缸，摸摸，沒事。可以稍等幾天——不曉得是否春天的關係？金魚多在一二月產卵。
明天就是情人節。本來八打靈新店，打算在情人節開張的，來不及。做好一個爐，陶泥不足，另一個爐仍在等待。如果兩個爐都做好了，雙雙對對，「爐火爐荼」（彩萍賀語。）是最好了。雖然我算是老八打靈人，新店新環境，還是免不了期待和興奮。記得馬六甲店，第一回做情人節套餐，是老顧客珮玲一家人來大啖牛扒。吉隆坡店呢，第一個情人節，預料之中客滿，顧客排隊排到店門外，突然傾盆大雨。我窩在廚房，一於少理，只顧煎肉、起鍋、淋汁，忙個不亦樂乎。
今年老富都情人節又如何？此文刊出時，已經「巴山夜雨」。我忙得還好。希望人人健康，情人節快樂！

[ 點閱次數：7784 ]

回程時，在巴士遇見李天葆，我說：「久沒逛書展，今天戴了眼鏡，才知道之前的疲倦，是因為眼花，不是撩亂⋯⋯」李天葆一頭菩薩坐著，微微笑。
聽《普門》年輕的政權先生說起，如今華語規範：「一粒」只能用在小於某個範圍的物體，大件事只能「一個」。那麼，菩薩究竟是一頭、一座還是一位？唉呀，變成無「頭」公案。
去書展是乘便，主題是出席「星雲文學獎」頒獎典禮（衝步奔往現場當兒，給人旁推了一下，回頭一看，原來是阿推，邊打手機邊笑邊打招呼，乍看額前髮已稀矣。）我是評審之一，上台隨便講幾句；臨到現場，再次發現我衣著是全場最隨便的；很少出席隆重場合，一時隆重，又不覺得有特意整裝之必要。我這樣說，明知道沒人會讚我節省的，翻白眼就有。
第二天接受《福報》（最近與佛有緣）訪問，江子說很高興又見我出現在類似場合。我一時不懂如何反應。真的？我也是，基於類似回憶的，不懂什麼理由⋯⋯
去書展，為的是要找書，「非本報」邀請我寫年度書選。我這業餘讀者（編者恭稱專業讀者，實不敢當）只得勉為其難上場打獵。買了幾本書，卻多數與正職有關，有本謝忠道寫的《慢食》。我與「知食份子」聊起，說：「忘了名字，不知是什麼『道』⋯⋯」旁邊阿春接口：「梁文道？」後知後覺，原來梁文道在書展有講座。買這書，因為湊巧有位想投資八打靈分店的朋友（很快就吹了，得另找他人。）對「慢食」有興趣，希望可以由八打靈「開始滋油淡定」。謝忠道在書中提醒我們，「請慢用」古已有之，並非泊來品。我因此決定：以後在餐牌扉頁，一定要印上這三個字。
我又忍不住買了一本黎智英，唉，因為他解釋「成見」，深得我心。過去的成見已過去，不必理它；如今的既是成見，自己又怎會看得見？大略如此。我給人的印象一向是「文人」，如今營營碌碌為稻樑謀，過去舊識常一時反應不過來。從商七年，執意餐飲，對旁人來說，亦算「成見很深」罷？

[ 點閱次數：7237 ]

如果說拼貼，是創作其中一個竅門；那麼「椰子屋」最新推出的這兩道新菜，可以說是莊若我最新力作。

創作之一，名為「馬可波羅沒去過海南島」，緣起：馬六甲逢假期圓粒雞飯必起人潮。有業者笑稱，若要知道今天餐館營業指數，去數一數雞飯店門前排隊的人數吧。還希望去過吃海南雞飯的遊客，不吝再光顧小店，比較東西雞飯學一番。
食譜：雞是迷迗香烤去骨雞腿。飯是意大利Risotto米團，內餡是 Mozzarella 乳酪和培根。飯當然用意大利香料醃過、煮過，做成團型，再醮以麵包碎和雞蛋，酥炸之。

創作二，名為「椰子屋招牌醉雞」——既然名為招牌，自是信心十足。這道菜是五年前一個空閑的晚上，我與一名洋客人，實驗了老半天的成績，如今才敢擺出來賣。
食譜：半隻雞去骨，煎至半熟，放入椰殼，包括椰汁、椰肉、白酒、月桂、百里香、迷迗香和奶油，放入爐烤至熟為止。雞入味後，再取出材料，加火，熬成濃汁，澆在雞肉上奉客。
不說不知，我一向食量不大，自己煮的菜都試嘗即止，吃不完的。
眼前這兩張圖內的兩道菜，拍完照，卻給我與愛偉一掃而光。

[ 點閱次數：6506 ]

這個欄是榮譽榜，小小榮譽，照單全收。
受不了我或椰子屋給人讚的，千萬別看此欄。

被選為這本咖啡書馬來西亞的代表，對於愛好咖啡的我來說，有點奇怪，因為作者讚我本人，但沒讚咖啡。
可見在許多人的眼中，咖啡館重要的是氣氛，而不是咖啡。

某次，有一個來自意大利的咖啡館東主，連喝兩杯濃縮咖啡，說與他店裡喝的一樣。這才叫我洋洋得意。

說馬來西亞的咖啡館，竟然提到連鎖店，即溶咖啡去。

幸好椰子屋至少還是家咖啡館；而且正正經經使用意大利咖啡機來做，而且莊若我至少愛喝咖啡，至少懂得好咖啡是什麼味道。
環境，順應自然吧，我也不想在不舒服的地方工作或生活。

[ 點閱次數：5586 ]