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吧生印度街食旅  ◎  林金城
味覺散步 2007-03-15 12:05:35
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L:19世紀留存至今的拉惹阿都拉倉庫(Gedung Raja Abdullah)。
R:建於1912年,勉強讓歷史留下一絲線索的華商公所。

沿舊橋過港到南巴生,探尋這條俗稱印度街的前身。

腳下是汨汨流淌的巴生河,我曾在本欄中介紹過的巴生舊區就靜躺在橋的左側,而右邊則是19世紀留存至今的拉惹阿都拉倉庫(Gedung Raja Abdullah) ;這幢被喻為雪州現存最古老的建築,曾先後辟為巴生歷史文物博物館及錫礦博物館,如今看來卻彷彿在無限期整修似的,淪為一座棄置多年的破建築。

說到拉惹阿都拉,或許你不懂,但提起80年代馬來學者繼而教育官員都曾登高一呼,以他“發現”吉隆坡為由“敢敢”取代葉亞來的功臣地位,就鬧得我們華社滿城風雨,熱血沸騰。

小印度洋溢著強烈的南亞風情,讓過路人產生一種錯置異域的感覺。

嚴格說來,從北岸一上舊橋,就已進入稱作印度街的Jalan Tengku Kelana;兩旁的人文風華教人目不暇給,除上述倉庫外,華商公所、消防局、印裔回教堂、印度教神廟、Convent修道院中學,露德聖母堂等,都是值得細心觀賞的歷史地標;而沿途那幾排戰前老街屋所構成的所謂小印度,更透過艷熾絢麗的聲光和香料的魅力,洋溢著強烈的南印度風情,讓過路人產生一種錯置異域的感覺。

華人還是習慣稱這裡為林茂街,老巴生總是感嘆的說,這條街早期是華人的聚集地,兩旁店鋪幾乎清一色為華人所開呢。80年代起,由於屋價倍數高漲,許多華人開始將產業脫售給印度族群,至 90年代初“小印度”的 芻型已定,儼然成了一條不折不扣的印度街。

L:Laddu是南印度甜點中的經典,是婚宴裡必備的甜蜜象徵。
R:不會因為白糖短缺,就減少對神明的取悅,來!不甜不收錢!

街上幾間地道的餐廳便是我跟印度友人常光顧的老地方,像Jai Hind,Sreedhanaa,Asoka都有著一定的口碑,凡南印度餐飲都可以在此找到;如果想一探南印度的香料世界,這裡可以是個很好的開始,要是你酷愛此道,這裡更是發現創意的好地方。此外,路邊巷裡還擺有許許多多傳統的甜食小攤,琳瑯滿目,色艷非常,據印度友人的說法這多是買來敬神的,想要找到精緻的甜點,就不妨走向橫巷的Chennai Masaala,那裡的糖果都是每周一次從南印度Chennai直接進口的。

L:一縷茉莉花香,牽引出一程文化之旅的絲絲綺想。
R:是上天打翻了調色盤?還是人間。。。

記得90年代初我剛到巴生時,林茂街中段仍棄置著一座建於1905年的福建會館舊所,閩南式傳統建築的格局形式,古意盎盎,在印度文化排山倒海而來的強勢中,彷彿象徵著滄海桑田似地,成了林茂街變為印度街的歷史見證。可惜千禧年後原地蓋起了商業大樓,街上留存的華族意象,除三兩華文招牌支撐的窘態外,就是過橋後大刺刺橫在眼前的一幢百年老店鋪的側牆,優美框邊的天際線下寫了一行“華商公所”,勉強讓歷史留下一絲線索。

前陣子有人向我探詢林茂是誰,試圖想要還原我們華人在這條街上的歷史定位。

我笑了,你知道森美蘭州有個地方叫Rembau嗎?中文就譯成林茂。

這條街以前是官方名稱就是Rembau Street啊。

悅茗居是街上僅存的華人咖啡店,問起歷史,老板如數家珍地背誦出對街十多間店鋪的順序:都是華人開的店啊!剎時間彷彿墜入久遠的童年。

[ 點閱次數:22283 ]

18 則回應

哇。。我喜欢印度餐。下次有机会我请你吃安顺某印度饭。超好吃。。

我想。。您有研究土人的饮食文化吗?不晓得食人族的食谱是怎样的。。煮人有几种煮法啊。。

我是认真提问的。。虽然问题很废。不过我蛮有兴趣的。不是来捣乱的:P

毛时代大饥荒还有母亲吃掉孩子的惨剧。不过那个无关食欲,只是痛苦中无奈求存。至于食人族的口味倾向,我真的是很好奇。。干嘛酱多东西不吃,要吃人~~

星期六有去烧烤吗?我们试试看把姓李的小子烤来吃呗~~嘿嘿。
修 [訪客] 2007-03-15 @ 12:36
修,

來雞婆搶答的,我嘉歡旳香港作家杜杜寫過一篇「人肉的滋味」,這要問土人知食份子才懂。
莊若 [會員] 2007-03-15 @ 14:23
椰子屋有卖吗:P

开玩笑而已,不要生气哦。
修 [訪客] 2007-03-15 @ 14:38
你問書還是燒豬?杜杜的書是寶貝,不借不賣。
我昨天才燒元蹄。

土人稱燒人肉,好像也是稱什麼豬的。
莊若 [會員] 2007-03-15 @ 15:07
果然是高手,三言两语拨回来~~

不敢掰了。

人肉别称是“两脚羊”。
修 [訪客] 2007-03-15 @ 16:51
修:

暫時聽聽就好,我們到安順看鈄塔,吃手抓蕉葉飯,不帶莊若的批薩。

在大公司待了十多年,雖不懂土人的吃人文化,倒是看了不少形而上的吃人手法,招招無形,無煙文化。

周六我會去,有烤青椒嗎?
知食份子 [訪客] 2007-03-15 @ 16:54
莊若:

就研發一款“安順批薩”吧!

旅游局會頒個獎給你的。
知食份子 [訪客] 2007-03-15 @ 17:01
以前剛開張時,我們披薩是用香蕉皮托著的。
莊若 [會員] 2007-03-15 @ 17:45
打錯字,香蕉葉
莊若 [會員] 2007-03-15 @ 17:59
哎呀!我的“披”也打錯了。哈哈哈。

如果我是安順人,就在鈄塔旁開間披薩店。
知食份子 [訪客] 2007-03-15 @ 18:23
公司樓下就是著名的吉隆坡印度街(俗稱吉靈街,對不起並無惡意),即Leboh Ampang(安邦路口) .中學時就在這裡搭巴士,轉眼近二十年,這裡的食店,依然沒嚐過幾家,但是店家卻是有進步的,至少在裝潢和衛生方面,讓人可以放心走進去.

今天去了這條街最漂亮的印度食店Sangeetha Veg,在許多國家擁有分店(大馬的華人餐館什麼時候有這等規模?)因為對印度食物不了解,同事們就像觀光客,經由侍應生的搖頭語言,為我們介紹食相尚可接受的食物.

的確,大家對食物的味道並不是樣樣都能接受,食物即是文化,在面對陌生的他者,需要重新學習與認識.我們讀知食份子的文章,就是享受著這一些...
盟強 [訪客] · http://johnnyseah.blogspot.com 2007-03-15 @ 18:28
至於食人嘛,並不是大飢荒時才發生!

春秋齊桓公因山珍海味都吃盡了,惟蒸嬰兒之未嘗,其御廚易牙即獻上其長子給齊桓公吃.

食人也不是土人的文化,中國人古已有之也.
盟強 [訪客] · http://johnnyseah.blogspot.com 2007-03-15 @ 18:37
是的是的。没错没错。我朋友美富君还特地去考证了一些中国古代食人的例子。还蛮多的。。下次叫他放上来给大家看:)


王修捷 [會員] 2007-03-15 @ 18:50
知食份子:

有没有青椒,要问小春十儿羊加人他们了。叫他们加啊~~

安顺斜塔没啥看头的。等它倒等了好多年。前年它装修开放,我还特地跑上去跳跳跳看它会不会倒。原来蛮坚固的~~
修 [訪客] 2007-03-15 @ 18:57
修捷:

幸好看到你最後寫它原來蠻堅固的,加上對你體形的聯想,所以安啦!冷了一半的心,決定晚上撥幾通電話給那些搞古蹟文化的朋友們:你看!我們多失敗啊。。。:)
知食份子 [訪客] 2007-03-15 @ 19:20
嘿我不是主辦單位阿。我是食客。
羊加人 [訪客] 2007-03-15 @ 19:52
只能用四個字形容 - 相見恨晚
Jackson [訪客] · http://jacksonkah.blogspot.com 2007-03-17 @ 14:34
Jackson:

感謝你昨晚花心思為我新書會所準備的食物。
你的blog寫得很用心,我會常上去看的。

改天到書鄉找你好好聊一聊。
知食份子 [訪客] 2007-03-17 @ 17:14

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