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一直不明為何觀念裡會將“糍粑”與清明節給扯上關係。
塞在清明前一周末的回流車龍裡，從大山腳出發，費了超出平時一倍半的時間才回到都門，抵步時已是跨越愚人節的凌晨一點鐘。
沿途車輛慢速並行，一路上與三部載滿鴨隻的大羅里一再地擦身交錯。隔著窗，嘎嘎鴨聲忽遠忽近，夜色中一路揚起雪花般紛飛的羽毛，像赴約一場難得慢速下來的生死；這讓我倏然想起早上在聖安納天主教堂裡見到的天使塑像的翅膀，不禁輕拍前座詩人的肩膀說：一城的燒鴨明爐啊正等待著遲到的肥鴨呢！駕駛盤前早已不耐其煩的說故事者則冷靜插聲：延長時限，最終還得奔往……。
就像某程度上的生命旅程吧！而我卻在此刻突然想起童年的糍粑，在這完全扯不上關係的夜行路上。
記得有位熟知客家食俗的台灣朋友，曾一再修正我的想法；說墨綠色的“艾粄”才是客家人掃墓時的祭品，白濛濛的“糍粑”只是逢年過節，日常喜慶的傳統小吃吧了。我說啊這些我都懂，“艾粄”在馬來西亞叫成“粗葉粄”，以粗葉麻替代艾草所以命名，一年到頭可輕易在任何茶粿攤上買到，早已走出習俗框架，跟“糍粑”一樣再普遍不過。倒是擔心能準確叫出這兩款家鄉小吃名稱的年輕一代，又有幾人呢？
是老爸的一句話嗎？我真的無從確定父親竟透過語言方式在我的記憶深處留下重量，52歲才生下我這小兒子，30年後到他辭世為止，父子間的交談加起來竟少過一盞茶的時光。
夜色行駛中，隨著一路的羽毛，依稀見到父親站在清明節的晨光裡，情急追問“糍粑”買了沒？童年不明“糍粑”為何，母親笑說不就是外婆口中的“糯米糍”囉！你父親每年清明都要帶些到墓地拜祭他老爸呀！這是客家人的風俗！
客家“糍粑”,與福建“麻糍”、潮州“麻芝”、廣東“糯米糍”及台灣的“麻糬”類似，都是由糯米蒸熟的粉糰，或包餡或切丁蘸上白糖芝麻花生碎而成，前者呈球狀，外敷熟粉，後者則沾以同一餡料而食。
其中 “糍粑”的口感最為糅韌幼滑，傳統製法是糯米蒸熟後先放進石臼裡，再用光滑的木杵大力搥舂以增加粉糰的黏稠度，耗時費力，所以客家人又把做糍粑給稱為“打糍粑”，就是這道理。然而現在已很難找到有人會遵循古方，多是以現成糯米粉開水蒸熟，再搓揉而成，口感當然有所差別。
一路上我不斷思索，是老爸當年將祖先流傳下來的習俗給記錯了嗎？還是祖輩們本來就不諳傳統，把墨綠色的“粗葉粄”錯置成粉白的“糍粑”，且百多年來那麼認真地在海外延續著一個“錯誤”。
我倏然想起詩人的客藉身份，便開口探視“糍粑”與“粗葉粄”的事，他似乎對這不感興趣，黑暗中忙著拍攝一再越過車窗的鴨群羅里，雖然那已知是無法拍好的情境，他說：沒有用這些啦，一般用燒肉，還是先人生前愛吃的東西。
愚人節的凌晨兩點半，躺在床上失眠，始終記不起老爸生前愛吃甚麼東西了！
“糍粑”算不算呢？！
延伸閱讀：茨廠街麻芝婆婆
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10 則回應
日式点心里有一款类似的，不过裹的是冰淇淋，叫“雪見大福”（yukimi daifuku）绿茶的很好吃，你要不要尝尝？ 
我只吃過“草莓大福”，真的很想嘗嘗“雪見”的滋味呢！ 原來糍粑是屬於客家人的食品啊？還是第一次知道呢！
我一直以为糍粑是福建人的食物呢。原来是客家人的食品啊。
我家的清明节没有特定的食品。
倒是如果有去夜市场，通常都会买糍粑来吃。
老婆看了我的回應，笑著說：“雪見大福”不就是以前我們在台灣常吃的“麻糬冰淇淋”囉！竟然被夏至唬到！啊。。口形張得開開的，心裡卻倏然懷念起以前在台灣生活的美好歲月。
雪見的滋味，真好。
哈哈哈！可我在淡水住的那些日子，却没有看见这个麻糬冰淇淋的踪影。阿给铁蛋倒是吃了不少。 
在任何一間便利商店的冰櫥裡都能找到啦，一般與冰淇淋擺放一起。我後來倒迷上以麻糬做餡的日式麵包，被其創意深深打動。
這的客家人也叫糍粑（之前幫老闆拍攝婚禮時呷了不少白色沾花生糖粉的，真Q），原住民叫杜倫，而一般人則叫麻糬或麻糍，想不到一個東西竟然有如此多名。想起我的同鄉（好像照片中的詩人？！）來到花蓮曾記攝影時，說起新加坡也有一間曾的店舖（一剎那我以為開小吃的都是曾家的天下！呵呵~）我看過最絕的麻糬冰淇淋是包一整粒的草莓（草莓季節才有的，一粒要NT20）！
與本地客家糍粑不同，台灣客家人的糍粑沒包餡，沾花生碎，糖粉及芝麻來吃。許是來自不用原鄉所致，因為大馬客家人多從廣東南來，而台灣客家人則遷自福建；此外，也可能受到潮州及日本統治50年的影響。客家詩人在花蓮說的新加坡曾記，應該是“老曾記”才對，以包入雞蛋的咖哩卜馳名，以前吉隆坡也一度開滿分店，現在好像只剩下一間。
至於放草莓的麻糬冰淇淋，其實就是草莓大福及雪見大福的變種。草莓大福是包上紅豆餡再以草莓為心，現在則以冰淇淋取代紅豆餡，應該不錯吃的。
有吃過包香蕉的麻糬嗎！日本同事帶來的手信，嚇呆了辦公室裡的許多馬來婆！
前幾天在報館食堂吃糍粑，包的還是碎花生糖，但皮是青色的。還以為用pandan葉染，但吃起來無味，怕是色素。誰知道哪裡有pandan葉糍粑？好想試試。話說回來，海外看過這麼多不同的“糍粑”，我印象中這裡卻沒見有糍粑變種，無論皮或餡。不懂是客家人創意不夠，還是我吃得少。 
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知食份子
甘心做個無詩生活的生活詩人， 貪戀人間炊煙的知食份子我的安樂茶飯
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