知食份子

dodol,pineapple tart,cicalo,melaka nyoya ajak,
melaka coconut sugar...etc. i love cicalo and
nyoya ajak so much, i know this all from my nenek.

好像都跟槟城的差不多~ 哈哈~
不过不一样的是古城的椰糖~ 不管是拿来当零嘴吃的， 还是拿来煮糖水的都喜欢~ ^__^

娘惹粽子、凤梨酥、椰糖、dodol

其实在马六甲bukit beruang那里有档当归烧鸭很棒的，不知你尝过没。下午一点多就卖完。

issha:

馬六甲的Cencalok肯定入選，而馬來人的炭燒峇拉煎(Balacan Bakar)更是一絕！

哪裡可以買到好吃的娘惹阿札呢？

Every time i go to melaka i will buy nyoya ajak,
balacan and cencalok for my nenek. the best one i try
is from jonker street. i forgot the address already
but next week i will go to melaka again i try to get
address for you. the nyoya ajak the best thing is they
using the young papaya put into big chili paper. my nenek
teach me the best way to eat cencalok is take some
red onion,little bit of lime juice mix with cencalok.
everytime i finish big bowl rice with this meal.
FOOD, simple is the best.

馬六甲的鳳梨酥還是很手工制作，真是好吃。比起我每次到臺灣很多同事買給我當手信人情的臺灣鳳梨酥好吃太多，臺灣的哦很商業化，已經失去代表性了。

至于椰糖，也是一絕。去雞場街的大寶吃 cendol，他們淋著甜甜濃濃的椰糖，贊啊！

還有一個娘熱娘惹cencalok，買了炒三層肉，好吃到～ ！！如果加上豬油渣來伴炒，簡直就娘惹美食的頂級菜肴。

還有一個，不懂算不算，就是地理學家的咖哩面。哈哈～

對了對了想分享一個，如果在馬六甲要伺候娘熱菜，絕對不要到地理學家附近的“娘惹餐館”，我身為娘惹后裔，完全對這家不正宗的掛名餐館搖頭嘆息。

Nyonya 粽子~

椰糖!buah keluak一种煮nyonya菜需要的果实》和回忆。

Nyonya 粽!!!

Jess Tan :

最近忙透了，“閉關”了一星期。

說到椰糖，印象中都說出自馬六甲和東甲一帶的最好，
不過怡保崑崙喇叭的椰子糖也不賴，
而位於茨廠街四眼仔鹹鴨隔壁檔的椰子糖
是我近年來吃到最濃郁香滑的，
卻沒向老板打聽產自何方？

豆沙餅是檳城的寶啊！
島上能擁有156年歷史的老餅家，
在華人世界，已算少有！

my：

曾跟朋友討論過“鳳梨酥”一名，
我認為“鳳梨酥”太台灣化了，
保留“娘惹黃梨餡餅”，不是更具本土特色嗎？

近幾年來“黃梨餡餅”成為古城手信，
能接合“娘惹文化”向外推廣，
確實是樁好事！

你認為哪家的“黃梨餡餅”最好呢？

還沒嚐過你說的當歸燒鴨，
請提供詳細資料好嗎？謝謝。

issha ：

哈哈，我在我著你的阿札資料呢！

說得好，簡單美味最難得！

明偉：

原來你是峇峇後裔，看來我們的話題可多呢！

你說的是荷蘭街上的那家“娘惹餐館”嗎？哈哈！
那是給不做“旅遊功課”的老外吃的啦...

除了cendol外，我還推崇大寶的峇峇叻沙。

我吃過最難忘的Cencalok炒三層肉，
不在古城，卻在檳榔嶼Hot Wok...
之後再訪，就是找不回那味道！

玲妃、Huei~ ：

哪家的Nyonya 粽好啊？

wasabinannie ：

buah keluak來自印尼，
卻在古城娘惹菜式中大放異彩！

許多人就是喜歡那份苦中回甘的滋味。

你去的那家 hot wok 是 Tg Tokong 的是吧，換了主廚了。嘿，我以前俺就住在 hot wok 不遠的海邊公寓吶！

說到豆沙餅，其實以前的檳城豆沙餅不是吸納在小小顆放在盒子的吶。小時候我吃的比較古早味，豆沙餅都是比較大的，大概可以放在手掌中心，五個用紙張捐起來賣的，這種比較有檳城味道。哈哈～ 很挑剔哦我。

林先生：
呵呵~ 难怪那么久没看到您的回复~ 哈哈^__^
原来茨厂街也有椰子糖卖喔？！
印象中槟城也有啊~ 小时候吃的是包裹在五颜六色的灯笼纸里的椰糖~ 但和马六甲的不一样~ 古城的甜得来腻~
啊~ 不知道156年历史的老饼家在哪的我真惭愧~ =.=''
因为很少吃的说~ 不过绝对知道用纸卷起来卖的豆沙饼~ 呵呵~
月饼也有这样卖喔~ ^v^

明偉：

去年，Hot Wok 搬到車水路去了。
年初曾帶梁文道去吃了一餐，感覺就是不一樣。

傳統豆沙餅本來就是比較大個，
小的叫淡汶餅，這段歷史演進，
我正在整理中。

Jess Tan ：

我說的
其實就是妳說的
五顏六色燈籠紙(玻璃紙)包著的椰子糖！

感人啊！還有這麼傳統“炫麗”的造型包裝！

老店就是義香啦！

Orangutan T-shirt

家音:

撇開吃，Orangutan T-shirt 的確是件好手信！

哈，因为不确定是土产+手信，还是土产手信。我原来想到Nyonya kuih，不过好像各地的马来糕点档也有卖，而且不新鲜了又不好吃。

我个人最喜欢Madam Goh的黄梨馅饼（我同意你说的）。它是一家小小的店，就在鸡场街舞台后面而已。我喜欢这家的是因为尝过好几家后，发现其他店家的黄梨馅加入太多糖，所以颜色较暗黑，看得出来的，尝时也觉甜了些。这家的，我觉得黄梨馅真材实料，吃的到黄梨的原味。下次你试试。

至于那家当归烧鸭，就在bukit beruang的一间叫佳佳的茶餐室其中一个档口。好像是星期二休息，早市。还有，若是平日，我试过1点出去到那里，档口收拾得干干净净了。若是星期六或日，也试过12点就卖完了。所以请早，大概从7点，7点半就开档的。

我也喜欢大宝的baba laksa呢。想请问你娘惹餐，你觉得那家的最正统呢？

找到了！
之前我提起的那個Nyonya Ajak，
王天不負有心人,總算被我找到了！
物以稀為貴,這個讓我和我奶奶朝思暮想的ajak，
原來只有每年的農歷新年才出產一次...
相信如此愛好美食的你，
屆時一定會抽空去嘗嘗。

這家土產店位于荷蘭街，167號，
名為“永安紙盒商”，
斜對面有一間華小（至于名字我已經忘了，不好意思）。
希望你能找到這家店～ :)

P/S:我是“槍手”——Yenny，代打中文。
（我是被逼把自己供出來的）=.="

家音：

那也是的，Nyonya kuih真的很難當作手信啊！

怎麼沒人去談談陳金福和三叔公呢？
我倒想聽聽大家對這父子品牌的看法......。

my：

據稱雞場街設為“文化街”以來，LW是第一間推出黃梨餡餅的店家。
Madam Goh的，我倒沒試過，下回就找來比較一下。

謝謝你的燒鴨資料。

說來“慚愧”，我對古城娘惹餐愈來愈說不出個所以，
曾經贊好的，再吃一兩次就“露餡”了，所以
倒想空出幾天時間去一一重溫，好調整心中位置。

你呢？你推薦哪一間？

Issha、Yenny：

那間華小是培風一校。
謝謝你們，我應該可以找到的。

離農歷新年還遠呢！我已記錄在時間表裡了:)

今年剛調來馬六甲工作，平均每個周末都會去雞場街湊熱鬧，感覺上這里沒了以前的味道，商業味越來越重了。吃過幾檔黃梨餡餅，覺得普通。打著娘惹招牌的未必真的是可以吃到正宗的娘惹味，反而在早上的雞場街，無意中買到娘惹木薯糕，算是小小收獲。