知食份子︱ |
首頁︱鏡像︱購買出版品 |
|
趁北上檳城之便，我們特地從打巴(Tapah)收費站拐入聯邦一號公路，沿著山拿督瀑布(Lata Kinjang)方向一路尋訪傳說中的一矢樓。
數月前有位讀者在我的部落格上留言，說心目中有家手工月餅一定要介紹給我，就位於霹靂州的積莪營(Chenderiang)大街，往瀑布的路上。特色在於全手工少量製做，慢工細貨，上等實料，其蓮蓉餡絕不摻入白鳳豆，吃起來不油不黏牙，家裡老人家吃了都回想起戰前味道，眼淚直流！並特地強調，希望在它走進歷史之前，我能將它記錄在《尋味地圖》書中。
[ 點閱次數：34727 ]
網上搜尋薩其馬，果真成千上萬匹奔馳其上。
猶如瀏覽一頁頁的關外風景，當知道這些“馬仔”源自滿族食品後，不禁對其“草原個性”產生好奇。
薩其馬，在歷史草原上有時也寫成沙其馬、沙琪瑪、薩騎馬、殺騎馬、薩琪瑪、薩齊瑪、賽利馬……三聲“ma”個不停。根據“官方”說法，薩其馬是種源自滿州的餑餑（北京方言，糕點的意思），滿清入關後，開始在北京流行，成為冠婚喪祭不可或缺的食品。幾百年下來，薩其馬已從北方騎著馬傳遍全中國，尤其南方廣東一帶更為風行，甚至換馬坐船南渡“番邦”，流行於我們新馬一帶。
[ 點閱次數：31192 ]
動筆前如此思考：雖然吉隆坡公認好吃的蝦麵遠遠不及檳城來得分佈廣泛，但素有口碑者也不算少，為何偏偏要寫這家San Peng蝦麵呢？我總得要找個理由說服自己。
蝦麵在檳城叫做福建麵，籍貫概念先行，輪廓內容倒是其次，反正嚐過後自會明瞭“蝦”在這款麵食中所扮演的角色；雖然這篇文章的重點不在此，但我還得把“起源傳說”給重複一遍：話說當年日軍佔領檳榔嶼期間，人民生活艱苦，魚蝦都得獻奉給日軍，於是福建藉的漁民們只好以剝下的蝦頭蝦殼來熬湯，而創製出這款庶民美食……。
[ 點閱次數：38442 ]
清明節回家掃墓，二姐漏夜裏了粽子，說要拿去祭拜父親和大姐。
心想，怎麼說粽子與這節日都扯不上關係吧！除非是薄餅。
是的，福建人在清明節有吃薄餅和用薄餅祭拜祖先的風俗。若問為何，我想大多數人都不知所以，就像端午節吃粽子，中秋節吃月餅一樣，惘然情況肯定更加嚴重。
[ 點閱次數：30190 ]
兩周前去了一趟北京，公餘時間當然不忘尋訪一些地方小吃。
下榻的酒店就位於宣外大街，屬老城宣武區，早期士紳商賈雲集，時至今日仍然蘊藏深厚的文化內涵與商業傳統，算是北京古都的發祥地。知名的大柵欄商業街、琉璃廠、牛街禮拜寺和法源寺等，都位於區域之內。
酒店後方是一大片民宅密佈的胡同，從現代化高樓商場佔據的寬敞大街拐入，幾步路不到就頓覺錯置了時空，沿弄俯拾滿地的流光碎影。幾天下來，都是特地起個大清早，拎著相機便往胡同裡鑽，一是尋找老北京的市井生活風貌，更壓根兒的是為了碰遇最地道不過的庶民飲食。
在一條名為達智橋的胡同裡，我便找到了雞蛋灌餅和煎餅果子。
[ 點閱次數：36681 ]
到砂拉越古晉參加動地吟詩曲朗唱會演出的三天裡，處處可見“燒米”一詞。
在抵達機場後被文友帶去吃早餐的飲食中心，在深夜匆匆趕往湊熱鬧的古晉美食節的攤位上，在漢陽街露天巴剎找來擁有半世紀歷史的新光興點心檔，在老街巡禮時於路旁食攤招牌上匆匆的一瞥，“燒米”無所不在，字意顯眼，而同行的詩人們則頻頻抓頭，多少感到好奇。
趨前一看，唓!不過是西馬的燒賣而已！
[ 點閱次數：34646 ]
前陣子到廣州出差，在餅鋪裡見到久違的炒米餅。
氹氹轉，菊花圓，炒米餅，糯米團，阿媽叫我睇龍船，我唔睇，睇雞仔，雞仔大，拎去賣，賣得幾多錢？賣得三百六十五個仙…………。
一轉念，彷彿就跟辭世將近廿年的外婆打了個招面，腦際倏然響起外婆當年教我唱過的這首廣東童謠“氹氹轉”，就在她大輩子也未曾重返的“故土”上。
[ 點閱次數：34617 ]
書展期間，到綠野國際會展中心擔任首屆星雲文學獎的攝影評審。
百來幀作品攤在地板上，透過落地玻璃自然採光，就彷彿拼湊成一幅熱愛生命、化世益人為主題的映像百衲被，鋪展眼前；正俯首踱步，斟酌評分之際，忽地從迴廊底下傳來一陣熟悉的茶葉蛋香，想是來自書展會場前的茶葉展銷攤位吧！
倏然，感覺時空錯置，疑似一手推門，便走進了三周前深秋的江南。
[ 點閱次數：39367 ]
知食份子
甘心做個無詩生活的生活詩人， 貪戀人間炊煙的知食份子我的安樂茶飯
您目前是訪客身份。請用以下一項機制登入或註冊：
- » 使用Facebook帳號:
- » 使用有人部落帳號:
最新回應