喝茶慢

当你把热水浇进壶里那一刻,袅袅香气彷如精魂渺渺地飘上空中,钻入我鼻子,进驻我体魄,我想那是真的美。
 
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没好茶的人勿近  ◎  許玉蓮
遇茶茶 (07-08) 2008-10-26 20:03:11
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始终是武夷岩茶叫人牵肠挂肚,喝後过了很久,整个口腔依然摄着一缕香魂瓢呀瓢的,久久不愿散去.大嘴巴会自动自发出嗒然有声的节奏,舌尖会贪恋添吮徘徊于唇齿间的韵味.持着只空的小白玉杯,频频推向鼻端,鼻翼振动作深呼吸,顺势闭上双眼,挂底的冷香就被这套江湖传闻的武功罩住,无处可流窜,唯一泄口只能是鼻孔,然后直冲云霄上头顶,终于情不自禁从喉底发出一声轻叹“唔,好喝”。

世界上凡有茶喝的地方,就会有这么一族群执迷不悔,执意沉沦岩茶的人。他们拥有非常敏锐的感官,无论看的、嗅的、尝的,不费吹毫之力便能分辨出其中细微的苦涩甘甜,谁优谁劣。

卖茶人家见过鬼怕黑,都拜托老天爷,别让他们来买茶。难不准贵客一开口“这只能当我家园艺肥料的叶子也算茶吗?”他们是不受欢迎人物,各店堂自有一张秘密名单,由店家口授目不识丁的学徒,代代相传。

他们从不委屈,非常小心保护自己的心,保护自己的心头爱,还有,保护自己的味蕾,所以他们从头至尾并无养成到店家买茶的习惯。他们都像参加了某个不可告人的天地会,定期定时盘桓于某点召开武林大会,自有各路盟主、大侠、英雄或劫富济贫,或打抱不平许多好岩茶来分摊。

当然,分摊是要给钱的,就是因为须结帐,而且帐目绝对会引起家里那个人的怀疑,冒上分分钟会发生家变的危机,哪能不炼出一双金睛火眼来测茶?哪能不养一条皇帝舌头来验茶?又哪能不查家宅,验明这岩茶的祖宗十八代?

在没有滴血为盟的恐吓下,他们依然形成非常鲜明形象的同志秘密花园,出门必暗藏私房茶,出手必亮一、二把清末民初砂壶,游走江湖的茶迷不会不知,他们自成一个部落,谢绝滥喝茶的人,或喝烂茶的人,没好茶的人勿近。

他们天生对气味有特殊本能和感情,许有点像那只巴黎老鼠,往往带点艺术家的宁缺毋滥脾气,许有点像孔夫子般老神在在,季节不对不吃,方法不对不吃,所以很快即会喝得很精,喝得越精,越发无助。因为,岩茶这么贵,谁喝得起?

你知道,岩茶迷都是一群七级武装戒备的瘾君子,他们随时发作,身世可怜,大多从入错门拜错师,或者,误交损友贪威识吃开始的。自此,他们与他们的鼻子及嘴巴都被囚困在岩茶的石头味与青苔香内,一辈子休想浪子回头金不换。

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喝茶慢 你双手捧着茶叶,温柔地审视,然后闭上眼睛吸香,彻底读透她之后轻轻把她送入茶壶,轻得像一吹即破,轻得让我感觉分外用心,特别清贵,叫我等不及要喝那杯茶。

许氏茶国,一介蚁民。

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