喝茶慢︱ 当你把热水浇进壶里那一刻，袅袅香气彷如精魂渺渺地飘上空中，钻入我鼻子，进驻我体魄，我想那是真的美。
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喝茶慢（96-00） 2008-10-31 00:03:17
萧女士说：把你的茶与壶一齐带来，我们到中国去泡茶。为了这句话，千山万水的，我从山城日夜赶到去杭州新昌。承蒙萧女士错爱，在她的威迫利诱之下，我终被茶魔缠身，万劫不复。这么不愿意乘飞机的人，也巴巴赶了去受飞行之苦。
为什么是茶？我素来很有一点独家村脾气，远近驰名，童叟无欺。我是一头在中国文学，美国摇滚民谣和法国新浪潮电影中讨生活的怪兽，从没结过茶缘。
是，也有说茶的时候，看到心里不钟意的男仔时，我和女朋友会笑作一团，然后说：Not my cup of tea. 还有，最倾心的茶乃是妙玉将前番自己常日吃茶的绿玉斗来斟与宝玉那一斗茶。仅此而已。
后来远赴他乡，在曼哈顿流离颠沛数年，他们多喝咖啡，我也跟着喝，竟上瘾似的，无论多早晚，等地铁或晒太阳，冬日更好，握着杯热咖啡当暖炉，乐不思茶。
峰回路转，我在一个意想不到的情况之下，进了紫藤卖起茶来。旧相识很不给面子，笑跌下巴批评，你的性格不羁难驯养，如何与茶相处？
问得好，我真正学茶是在很久很久以后。
(96~2000)
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8 則回應
玉蓮：那天喝了妳泡的60年老六堡後，
彷彿有種穿梭時空之感，
想到60年前採茶的廣西姑娘們，
現在不知何在？
林金城 [會員]
2008-11-02 @ 14:35
金城，你说香味是不是很神奇，
它会牵引我们回去从来没有到过的地方，
想念我们从来没有见过的人。
下次我们喝老佛手。
玉莲
許玉蓮 [會員]
2008-11-02 @ 20:03
蓮姐姐，上周回鄉，和同學喝茶。他泡普洱，茶過三巡後換茶葉，我同學另燒
一爐，把舊茶葉丟入慢火煎煮，我們仍繼續喝新茶葉泡出的茶。如此
三四個鐘頭，我們也換了好幾次茶葉，他都把換下的舊茶葉丟入那爐
中煎煮。到最後，用舊茶葉煎煮出來的茶，竟妙不可言。你可有聽說
過這樣的泡茶法？
黃俊麟 [會員]
2008-11-03 @ 09:26
俊麟，我们也试过煎煮老茶来喝，真正滋味无穷。到最后，茶的香味就如红枣味般甜。
什么时候也让我试试你的手势？
相信用炭（好的炭)煎煮会更入味.
玉莲
許玉蓮 [會員]
2008-11-03 @ 23:34
我喝茶粗得很，早上進辦公室泡壺茶，洗也不洗就喝了，泡茶對我來說，就是捉把茶葉，加水就是了，懶理其他，
恐難入法「口」矣。
黃俊麟 [會員]
2008-11-04 @ 08:57
俊麟，和林金城一起吃饭，
我们谈起你的煮茶论，
好奇你的“換了好幾次茶葉”是同一种类茶？
还是“非同类茶”？
玉莲
許玉蓮 [會員]
2008-11-12 @ 14:53
同一種茶，普洱。同學相聚，沒三四個鐘頭怎了事，
茶葉不就更新了好幾次囉！
黃俊麟 [會員]
2008-11-13 @ 08:44
俊麟 ,向来也不奉行“逢茶必洗”。 “洗” 的必要，是它让我们觉得 “肮脏 ”，但据我所知所见，制茶过程相当自然，无必要“洗”。陈年旧茶许要“湿”一下，散陈味。紧压茶许要“浸润”一下，让它舒展以利发味。如果一个茶需要“洗”几次才能进口，此茶不喝也罢。
許玉蓮 [會員]
2008-11-16 @ 14:17
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喝茶慢
你双手捧着茶叶，温柔地审视，然后闭上眼睛吸香，彻底读透她之后轻轻把她送入茶壶，轻得像一吹即破，轻得让我感觉分外用心，特别清贵，叫我等不及要喝那杯茶。许氏茶国，一介蚁民。
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