喝茶慢

当你把热水浇进壶里那一刻,袅袅香气彷如精魂渺渺地飘上空中,钻入我鼻子,进驻我体魄,我想那是真的美。
 
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喝茶慢  ◎  許玉蓮
喝茶慢(96-00) 2010-01-14 11:08:36
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经过多年切身体验的感受,我认为如果生活要获得真正自由,一个人必须学会放松油门,把生活快车慢驶下来。慢的方式有许多种,其中我又认为自己动手泡茶喝最是心无挂碍。

泡茶前,细细把桌面擦干净,然后点火烧水。水煮开后,取出茶叶,温壶、润茶,茶泡出来了,郑重地拿起茶杯,欣赏茶汤那天然美色,然后闭上眼睛嗅闻那用清风明月酝酿的茶香,最后吸啜入口,慢慢咽下,追随那甘醇滋味湲湲流至心田。

因为要使茶能比表现出真正的鲜灵,所以泡茶时有指定的份量和应用时间,因为要充分利用每一秒钟以及手上的资源,所以每一个泡茶动作皆被肢解得十分仔细而准确,因为要准确,所以会慢。因为慢,所以我们会对泡茶时所面对的物与物、物与人、人与人之间的关系给于体贴呵护,不贸然漠视。整个流程从生疏到熟悉,从有法到无法,是我们驯养慢哲学的最佳选择。

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喝茶慢 你双手捧着茶叶,温柔地审视,然后闭上眼睛吸香,彻底读透她之后轻轻把她送入茶壶,轻得像一吹即破,轻得让我感觉分外用心,特别清贵,叫我等不及要喝那杯茶。

许氏茶国,一介蚁民。

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