喝茶慢︱ 当你把热水浇进壶里那一刻,袅袅香气彷如精魂渺渺地飘上空中,钻入我鼻子,进驻我体魄,我想那是真的美。
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那是制作茶叶时,利用高温破坏鲜叶中酶的活性,阻止多酚类物质氧化成红色物质,以保持鲜叶的翠绿色,及在热化反应里,使鲜叶中具有清草气物质挥发,可溶性糖与果胶有所增加的一个过程。
简单地说,当茶叶发酵多我们要的香气出现了,就赶快停止它继续发酵。停止它继续发酵,让香气安然定格稳住,遗留人间的方法是用高温将茶叶炒熟或蒸熟。
杀青成功的人版是占士甸,属殿堂级传奇人物之掌门,一身火红色夹克的叛逆味道,留下了划时代的青春气息,故人们乐此不疲地摒弃老态英雄,厌恶美人退色过气。
年轻的死亡如杀青,能把一切美丽人物像香气般固定保留,然后它会一直在你的记忆里递增成长,直至你死亡。
我经过肯辛顿宫那天,刚好是戴安娜妃子生忌,人们有的默默哀祷,有的轻声哭泣,非常满足地在吊祭那一缕香魂。如果她杀青失败,他们眼看她继续发酵又发酵,没完没了地香弱色衰下去,他们的爱也许就烟消云散了。
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许氏茶国,一介蚁民。
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有人出版社于2003年成立于馬來西亞吉隆坡﹐由一班年輕的中文寫作者組成﹐目前以業余方式刻苦經營。其成員背景多元﹐來自廣告﹑資訊工藝﹑新聞媒體﹑出版﹑音樂﹑電影甚至投資界。有人虛實並行﹐除了經營網上"有人部落"﹐也專注藝文書籍的出版和製作。