喝茶慢

当你把热水浇进壶里那一刻,袅袅香气彷如精魂渺渺地飘上空中,钻入我鼻子,进驻我体魄,我想那是真的美。
 
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杀青  ◎  許玉蓮
喝茶慢(96-00) 2010-03-07 15:59:23
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那是制作茶叶时,利用高温破坏鲜叶中酶的活性,阻止多酚类物质氧化成红色物质,以保持鲜叶的翠绿色,及在热化反应里,使鲜叶中具有清草气物质挥发,可溶性糖与果胶有所增加的一个过程。

简单地说,当茶叶发酵多我们要的香气出现了,就赶快停止它继续发酵。停止它继续发酵,让香气安然定格稳住,遗留人间的方法是用高温将茶叶炒熟或蒸熟。

杀青成功的人版是占士甸,属殿堂级传奇人物之掌门,一身火红色夹克的叛逆味道,留下了划时代的青春气息,故人们乐此不疲地摒弃老态英雄,厌恶美人退色过气。

年轻的死亡如杀青,能把一切美丽人物像香气般固定保留,然后它会一直在你的记忆里递增成长,直至你死亡。

我经过肯辛顿宫那天,刚好是戴安娜妃子生忌,人们有的默默哀祷,有的轻声哭泣,非常满足地在吊祭那一缕香魂。如果她杀青失败,他们眼看她继续发酵又发酵,没完没了地香弱色衰下去,他们的爱也许就烟消云散了。

[ 點閱次數:11952 ]

2 則回應

许老师,

把戴安娜的早逝比喻成做的很好杀青工序,让我很有感触。戴安娜自身的言行举止让她杀青成功。

做人就是要好好的做。

沛雄
伦敦
2010-03-08 @ 15:44
沛雄:
真是崇高的道德呀,欽敬欽敬!
2010-03-08 @ 16:11

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喝茶慢 你双手捧着茶叶,温柔地审视,然后闭上眼睛吸香,彻底读透她之后轻轻把她送入茶壶,轻得像一吹即破,轻得让我感觉分外用心,特别清贵,叫我等不及要喝那杯茶。

许氏茶国,一介蚁民。

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