喝茶慢

经营一家有规模的茶企业公司，它必须拥有两项主要产品，那是茶叶与茶文化，茶叶属于农产品，与稻米、蔬菜瓜果无甚两样，假如它不与茶文化结合，有可能永远就只是生活中的一种基本饮品而已，它将不会让人产生这麽多情感认同。
很多人会错意以为我们在说，茶文化是茶商品的一个附加价值，不，我们认为茶商品是茶文化与茶叶融为一体之后那个产品，它并非附属于茶叶上一种可有可无的“感觉”，茶文化自己独立存在，与茶叶平分秋色，同属茶产业中的一个产品。
所谓茶文化，包括了茶有形之美——比如冲泡技艺的美、茶汤色香味的美、制茶工艺的美、各种茶器创作上的美、品茶空间的美、茶席设计的美等等，以及茶无形之美——比如茶道精神上的一些体悟之美、感动之美、哲学之美等等，通过欣赏上述如此产品，我们启动我们的味觉、视觉、嗅觉、听觉、触觉去享受，我们在喝茶时受到“感动”，无论生理及心理就会产生一种悦愉的情趣，精致的美感。
当人们在买茶叶时，是一拼将茶叶的“实物”与“茶文化”同时买下的，茶企业应该也是同时在经营这两项产品才对，好比如站在舞台上表演的天王巨星，我们购票入场除了欣赏明星风采看演出，也同时付费给整个构筑舞台的制作费，茶叶——是那明星表演，茶文化——就是为卖茶而建的舞台的几根大柱子，它们是互相照亮对方的。
没有茶文化舞台可以卖茶吗？可以，拆了台的表演叫作街边卖艺，各地许多跳蚤市场可以见到，把一顶帽子倒立放在地上，任由路人随意打赏将赏金置于期间，拆了台的茶，就是摆街边的路边摊茶，导致所谓的“美”被弱化，想要激发人们对“茶”投入更多热情肯定有相当难度，茶叶发挥不出应有的影响力，茶叶价格的行情不可能去到这么高，茶产业版图也不可能扩张到这么大。
拥有完整茶道理念的茶企业，它的产品开发，除了一般大众所熟悉的——即硬体的开发，比如各种泡茶器具、各种茶叶以及茶叶周边产品的搜寻、搭配、组合、包装与设计外，往往还会愿意投资一个“茶文化研发”部，专门开发上述所提到的“有形美”及“无形美”之“茶文化产品”。
有些企业看不出或不愿意承认“茶文化“存在的重要，其实此“茶文化研发”部很大程度的工作与培训、教育、传承有关，如何将研发出来的各种方法、技艺、观念与理念有效传播是此产品此部门存在之价值所在。从一家茶企业来理解，茶文化研发、培训、教育、传承的功能通常会彰显在其它三个部门，一是人力资源，为职员提供茶文化培训课程，二是顾客服务，为此部门提供茶与茶文化专业资讯，帮助顾客解决问题，三是公共形象与关系，为企业建立茶道精神、茶文化品牌形象，让人们相对容易感染到茶的迷人魅力。
（27-3-2011）

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