有人部落

對照或揭發者／曾翎龍

最近關於李國七抄襲的傳聞一單又一單（其實不是最近，而是這些年來），剛好有朋友給我寄來了這篇寫伊朗食物的稿，對照如下，奇文共欣賞。

1a.石杭（中國）文：

看见餐桌上放满了菜肴，便饶有兴趣地一个一个地问菜名。主人热情地为我一一介绍，有伊朗传统菜番茄大蒜烧茄子、新鲜翠绿的薄荷叶子、伊朗蜜枣、烤鸡、还有蔬菜沙拉，以及一些她虽然解释了，但我还是既叫不上名字也不知里面有什么原料的菜肴。

1b.李國七（馬來西亞）文：

每次到她的家，就可以看见餐桌上满满的菜肴。主人更满怀热情的一一介绍菜名，有伊朗传统菜番茄大蒜烧茄子、伊朗蜜枣、烤鸡、新鲜翠绿的薄荷叶子、还有蔬菜沙拉，以及一些她不耐烦的解释数次，但我还是既叫不上名字也不知原料是什么的菜肴。

2b.石杭（中國）文：

餐桌上最引起我兴趣的是一盘掺杂了一些红色的米饭。我猜不出米饭里究竟放了些什么。主人笑着向我介绍说，这是伊朗的“红花米饭”，说着，她特意从厨房取出红花让我看，还给我演示制作方法。她先用一个很小的碾子，放进红花和盐，一边研磨一边说：“如果您喜欢甜米饭，就用白糖研磨;如果喜欢吃咸米饭，就用盐研磨。”

2b.李國七文：

印象最深的，还是一盘掺杂红色香料的米饭，感觉有点像马来西亚吉兰丹马来人的nasi beriani。我确定是某种香料，不过，猜不出是什么香料。主人笑着说：“这是伊朗红花米饭。”说着，特意从厨房取出红花让我看，还给我演示制作方法。原来，就是番红花。香料是知道了，女主人还拿出一个很小、很可爱的碾子，把红花和盐放进去，一边研磨一边说：“喜欢甜的话，可以加白糖研磨。喜欢吃咸，就用盐研磨。”

3a.石杭（中國）文：

伊朗人烹製米飯的方法還有很多，此後我又品嚐過幾次伊朗菜，有趣的是，每次的米飯都不一樣，比如：「油煎土豆米飯」，是將土豆削皮後切成片，用橄欖油將土豆煎熟，放進燜飯鍋裡，再將煮好的米飯撈出，放在土豆上面繼續燜制幾分鐘即可。吃的時候，米飯下面的油煎土豆香味和米飯的香味匯合成一種很有風味的飯香，令人垂涎欲滴。還有一種很有特色的「草藥飯」，遺憾的是，因為裡面放了好幾種伊朗人喜歡的草藥，我至今也沒鬧清楚都有哪些草藥。但是，在民間用的最普遍的還是紅花米飯。

3b.李國七（馬來西亞）文：

据她说，伊朗人烹制米饭的方法很多样化，按照各种配菜，烹制出不同的饭。比如油煎土豆米饭，就是将土豆削皮切成片，用橄榄油煎熟土豆，放进焖饭锅里，煮好的米饭给放在土豆上面焖制。此外，还有一种草药饭，用很多种草药和香料来煮，有点像吉兰丹马来人的nasi kerabu， 不过，那些伊朗人喜欢的草药，和东南亚的草药与香料不同。不过，在各种饭中，最普遍的，还是红花米饭。

以上三段，抄襲部份大概90%。以下是二人的全文：

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石杭（中國）全文
(星辰美食網
http://www.au.epochtimes.com/b5/6/4/17/n1290000.htm)
4/17/2006 1:31:36 PM

＊在伊朗吃紅花米飯

當我應邀到一對移居挪威的伊朗夫婦家做客的時候，那位伊朗朋友的太太興致勃勃地向我介紹伊朗人的飲食習慣。

過去，我對此知之不多，更沒有品嚐過太多的伊朗飯。看見餐桌上放滿了菜餚，便饒有興趣地一個一個地問菜名。主人熱情地為我一一介紹，有伊朗傳統菜番茄大蒜燒茄子、新鮮翠綠的薄荷葉子、伊朗蜜棗、烤雞、還有蔬菜沙拉，以及一些她雖然解釋了，但我還是既叫不上名字也不知裡面有什麼原料的菜餚。

餐桌上最引起我興趣的是一盤摻雜了一些紅色的米飯。我猜不出米飯裡究竟放了些什麼。主人笑著向我介紹說，這是伊朗的「紅花米飯」，說著，她特意從廚房取出紅花讓我看，還給我演示製作方法。她先用一個很小的碾子，放進紅花和鹽，一邊研磨一邊說：「如果您喜歡甜米飯，就用白糖研磨；如果喜歡吃鹹米飯，就用鹽研磨。」我看見她將研磨好的紅花放進一個精緻的小玻璃瓶中，然後蓋好蓋子。她說，閒暇的時候，她喜歡一個人一邊聽著音樂，一邊細細地研磨一些紅花粉備用。研磨的時候可以聞到紅花那淡淡的香氣。米飯不是燜的而是撈飯，即先用水像煮粥一樣將米飯煮熟，再將米飯撈出，這樣做出的飯粒是鬆散的，一粒一粒的很容易攪拌。

我知道伊朗的紅花是很有名的並且出口，不過，我沒有想到伊朗人用紅花來做米飯。紅花是名貴的中藥，在我國目前是衛生部公佈的 77種藥食兩用中藥其中之一，但實際上，主要是用它的油。因為紅花有比較強的活血作用，我們中醫大夫在臨床上使用時還是較為慎重的。

伊朗人為什麼這麼偏愛紅花米飯？我帶著慣有的那份好奇一次又一次地詢問每一個我遇到的伊朗人，得到的回答都是一樣的：紅花米飯對人體有保健作用，可以駐顏益壽，特別是對中老年人最適合。我回想起伊朗夫婦那充滿青春活力的熱情和那雖然已50多歲但看上去卻只有40出頭的容顏，似乎從中悟出了一點紅花米飯的保健魔力。 　　

伊朗人烹製米飯的方法還有很多，此後我又品嚐過幾次伊朗菜，有趣的是，每次的米飯都不一樣，比如：「油煎土豆米飯」，是將土豆削皮後切成片，用橄欖油將土豆煎熟，放進燜飯鍋裡，再將煮好的米飯撈出，放在土豆上面繼續燜制幾分鐘即可。吃的時候，米飯下面的油煎土豆香味和米飯的香味匯合成一種很有風味的飯香，令人垂涎欲滴。還有一種很有特色的「草藥飯」，遺憾的是，因為裡面放了好幾種伊朗人喜歡的草藥，我至今也沒鬧清楚都有哪些草藥。但是，在民間用的最普遍的還是紅花米飯。

回到北京之後，我開始嘗試自製這個具有伊朗飲食特色的保健米飯，現在，在我家裡的餐桌上又多了一個保留節目——紅花米飯。看著那白白的米粒上掛著喜慶的紅色，感覺確實不一樣。

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李国七（寄自中国）全文
二零零九年十一月六日 晚上六时九分
光華日報
http://www.kwongwah.com.my/supplement/2009/11/06/1.html

＊伊朗女人的红花米饭

马来西亚是一个回教国家，和伊朗的关系应该比较接近，可是在马来西亚，伊朗食物对我而言是一种非常陌生的食物。来到中国，却莫名其妙的与伊朗食物结上了缘。那是一位同事的太太，丈夫是在英国出生的伊朗人，太太却是道地的伊朗妇女。可能因为寂寞的关系，她三天两头就准备家乡食物献宝，一个同事又一个同事轮流请，前几天，轮到了我。

每次到她的家，就可以看见餐桌上满满的菜肴。主人更满怀热情的一一介绍菜名，有伊朗传统菜番茄大蒜烧茄子、伊朗蜜枣、烤鸡、新鲜翠绿的薄荷叶子、还有蔬菜沙拉，以及一些她不耐烦的解释数次，但我还是既叫不上名字也不知原料是什么的菜肴。

不过，印象最深的，还是一盘掺杂红色香料的米饭，感觉有点像马来西亚吉兰丹马来人的nasi beriani。我确定是某种香料，不过，猜不出是什么香料。主人笑着说：“这是伊朗红花米饭。”说着，特意从厨房取出红花让我看，还给我演示制作方法。原来，就是番红花。香料是知道了，女主人还拿出一个很小、很可爱的碾子，把红花和盐放进去，一边研磨一边说：“喜欢甜的话，可以加白糖研磨。喜欢吃咸，就用盐研磨。”

研磨好的红花，然后给放进一个精致的小玻璃瓶中，盖好盖子。她说，闲暇时，她就一边听着音乐，一边细细的研磨红花粉备用，说喜欢红花淡淡的香气，好像闻着家乡的味道。

这种米饭，不能焖而必须捞，就是必须用水，像煮粥一样将米饭煮熟，再将米饭捞出来，说为了确保饭粒松散，容易搅拌。据她说，伊朗人烹制米饭的方法很多样化，按照各种配菜，烹制出不同的饭。比如油煎土豆米饭，就是将土豆削皮切成片，用橄榄油煎熟土豆，放进焖饭锅里，煮好的米饭给放在土豆上面焖制。此外，还有一种草药饭，用很多种草药和香料来煮，有点像吉兰丹马来人的nasi kerabu， 不过，那些伊朗人喜欢的草药，和东南亚的草药与香料不同。不过，在各种饭中，最普遍的，还是红花米饭。

吃过几次伊朗菜肴，每次离开她的家，不知道为什么，我总感觉那个女人十分无聊而寂寞。她接受过挺高的教育，甚至有一个博士学位，后来，基于各种因素，嫁了人，守着厨房。有一次和她提起工作和事业，她失笑，说：“我从来没有考虑过。我也没有感觉自己寂寞。”

我哑然失笑。原来，我眼中看到的，未必代表别人的真正感受。或许，我们还不熟，就是真的有心事，对方也未必告诉我。我们不过是在陌生的国度认识了，结了缘，也不必深入追究、探讨。

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編按：
1.石杭文於2006年4月17日出現於網路，李國七文於2009年11月6日出現於光華日報網（實際刊登日期應該離此不遠），二文相隔三年多。

2.石杭文中可看出他是中國人。李國七文中中國人已被掉包成馬來西亞人，且似乎對吉蘭丹有些“鄉愁”。

3.文中的伊朗太太不約而同的喜歡一邊磨紅花粉一邊聽音樂。不過李國七無疑對伊朗太太有更多的想像──喜欢红花淡淡的香气，好像闻着家乡的味道。而且，“总感觉那个女人十分无聊而寂寞。”

4.若要說李國七沒有抄襲，只是一個可能：那位中國作家石杭本來就是李國七在中國的筆名。

另一篇相關“傳聞”，可參閱呂育陶想像部落：http://www.got1mag.com/blogs/looiyt.php/2010/07/07/-1120

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