知食份子

安樂茶飯 2010-03-05 13:16:02

到砂拉越古晉參加動地吟詩曲朗唱會演出的三天裡，處處可見“燒米”一詞。

在抵達機場後被文友帶去吃早餐的飲食中心，在深夜匆匆趕往湊熱鬧的古晉美食節的攤位上，在漢陽街露天巴剎找來擁有半世紀歷史的新光興點心檔，在老街巡禮時於路旁食攤招牌上匆匆的一瞥，“燒米”無所不在，字意顯眼，而同行的詩人們則頻頻抓頭，多少感到好奇。

趨前一看，唓!不過是西馬的燒賣而已！

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思士街老招牌牽引古早味 ◎ 林金城

軌跡點點 2010-02-25 13:29:15

報導：巫月圓
來源：中國報•十分專題

吉隆坡為食街，指的到底是哪一條街？

知食分子林金城認為，思士街稱得上，雖然它不算是最古老的為食街，但裡頭的食店至少都屹立了半個世紀，老店傳承下來的古早味，是許多老吉隆坡人魂牽夢縈的味道。

隨著時光不斷的往前挪移，到底我們保留了多少老味道？難道說，在悠長的歷史迴廊裡頭，值得懷念的就只有古早味嗎？老味道固然能夠解鄉愁，但隱藏當中的頑強生命力，才是意義所在。

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尋味啟事1 -- 炒粿條 & 砂拉越叻沙 ◎ 林金城

尋味啟事 2010-02-09 20:59:10

據考究，砂拉越叻沙是早年由潮州人從沙爹變化而來的一道市井小吃，而炒粿條則是星馬潮籍先民們的鄉愁組合......

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炒米餅●糯米團 ◎ 林金城

安樂茶飯 2010-01-31 09:14:13

前陣子到廣州出差，在餅鋪裡見到久違的炒米餅。

氹氹轉，菊花圓，炒米餅，糯米團，阿媽叫我睇龍船，我唔睇，睇雞仔，雞仔大，拎去賣，賣得幾多錢？賣得三百六十五個仙…………。

一轉念，彷彿就跟辭世將近廿年的外婆打了個招面，腦際倏然響起外婆當年教我唱過的這首廣東童謠“氹氹轉”，就在她大輩子也未曾重返的“故土”上。

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戀戀九層糕 (寮國食旅 2 ) ◎ 林金城

中南半島食誌 2010-01-02 15:12:42

龍坡邦(Luang Prabang)的清晨，六時未到，站在充滿法國殖民風情的Sisavangvong大道旁，看穿著橘色袈裟的僧侶們沿街托缽化緣之後，我們便信步走向附近的傳統菜市場，感受當地活生生的市井風貌。異國情境，眼界大開。在一小攤子前，竟發現熟悉的九層糕。一陣錯愕，只見攤頭就只擺賣兩盤糕點，一紅一綠，皆與白色隔間。我故意將鏡頭挨近，晨光中女攤販微笑乍現，連忙將糕面上切開的九層糕給稍作疊好，友善之情，令我心頭倏然煦暖起來。

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茶葉蛋的底蘊 ◎ 林金城

安樂茶飯 2009-11-23 19:24:43