知食份子

 
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新古毛咖椰角  ◎  林金城
安樂茶飯 2008-08-28 14:20:33
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以下是一則有關墨水街海南人的尋常故事。

起初,引起我興趣的是這條街為何冠上“墨水” 兩字。

問過不少街坊居民,都不約而同一臉錯愕一手抓頭地以客家鄉音回答:自新古毛(Kuala Kubu Bharu)開埠以來啊,老一輩傳下來的都是這樣子叫的啦!可能這條街以前住了許多滿腹“墨水”的讀書人吧!小地方人情味濃,熱心的還馬上行動說要到隔壁去幫我向老一輩問個清楚,結果歷史似乎在嘴邊兜了數圈,唏噓一聲,依舊沒有答案。

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芋頭鏘與肉骨地  ◎  林金城
安樂茶飯 2008-07-31 02:50:40
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走在古城板底街上,倏然對眼前的街景氛圍有種似曾相識的感覺。

說不出所以然,感覺卻稍蹤即逝,腦海匆匆閃過巴生舊區火車站前的大街景象。

頂著大太陽,自然靜不下心去思索比較;我沿街拍攝一些街景影像後,便快步走進超過百年歷史的湖海殿躲蔭,去為廟裡的匾額對聯做些紀錄。

怎麼會把板底街和巴生的站前老街給聯想一塊呢?

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地理學家咖哩麵  ◎  林金城
安樂茶飯 2008-07-10 12:50:23
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首先,我必須說明“地理學家”給我的想像並不止於這些。

不止於一碗咖哩麵就能道出對這名詞的想像深淺。

然而,我也必須承認對“地理學”其實所知有限,甚麼自然地理學、人文地理學、歷史地理學、環境地理學、水文地理學……其複雜細分而有系統的研究範疇,一大堆學術名詞就彷彿一艘艘教人“天馬行空”的船隻,打從腦際環繞一圈,像16、17世紀西方探險家們繞著地球,於海洋與陸地間不斷探索,以為登岸後插上旗杆便表示“發現”並“擁有”了新世界!

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聽說有間海南沙爹屋  ◎  林金城
安樂茶飯 2008-06-26 18:47:00
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第一次聽說有那麼一間海南沙爹屋,是去年我在水仙門一家逾80年歷史的潮州餅家做田調時,與老板娘閒聊談起的。

起初,我們的話題都圍繞在這80年歲月的製餅點滴。從潮州餅食到福建禮餅,從飲食傳統的保存到逐漸流失,從早年樸實平靜的古城生活到現在不知所為的旅遊導向,老板娘似乎感慨不已,一再強調她童年時候在水仙門的自在時光。

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豆腐街叉燒咖喱飯  ◎  林金城
安樂茶飯 2008-06-16 23:20:56
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計劃日正當中離開馬六甲。

走出客棧,卻忍不住就滿城“春色”再拐回老街區巡禮一番。

掌櫃峇峇彷彿一臉預期我會贊嘆的模樣,退房時,問我對昨夜的一城“紅燈街景”有何看法?我假裝一時領悟不過來,讓峇峇老兄進一步解釋州政府是如何善誘循循地幫街道兩旁的街屋住民,在屋頂檐樑上免費裝上無數的紅色投射燈,以打造一個入夜後紅光燈影、彤彤發亮的老街區……演戲當然要演全套,我這時才恍然“醒悟”過來,誇張地笑說這太“神奇”啦!只是一覺醒來幻覺依舊,彷彿進入虛擬世界太久,久久“真實”不過來!

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粽下情懷  ◎  林金城
印象寫食 2008-06-08 14:46:49
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台北出差,夜宿新莊客旅。

抵達的第一晚竟無來由地徹夜失眠,乾脆起床藉著柔黃燈光翻閱隨身攜帶的筆記本,裡頭密密麻麻記錄著多年來四處旅行及國外出差時寫下的心情點滴。

去年深秋才到過這城市度假兩周,轉眼隆冬已過,三月春天依舊寒雨綿綿。

倏然,戶外傳來一陣若有似無的人聲,拉長音調吆喝著:燒--肉--粽--,錯愕中擬是失眠造成幻覺,怎會凌晨三點半還有人漏夜穿梭巷衢,叫賣肉粽呢?

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Lemang竹筒飯  ◎  林金城
安樂茶飯 2008-05-31 13:24:11
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齋戒月期間,路經萬撓北上,沿途炊煙嬝嬝,道旁架起一攤攤斜靠在炭火上烘烤的竹筒飯,簡陋紙板超大寫著:Lemang Panas (熱竹筒飯)和Rendang(乾咖哩)。

一路思緒飄渺,想起多年前第一次嘗到竹筒飯的情境,在台灣,在東海岸某個早已忘了名字的原住民部落。記得當時同行的學長許是見我過度好奇,於是便投以一臉不屑的眸光:拜託啦!你在故鄉沒見過馬來人的竹筒飯嗎?

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甘馬挽食誌  ◎  林金城
味覺散步 2008-05-15 16:23:04
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“海濱”的Nasi Dagang是絕對不能錯過的美食,與丹州摻入紅米的版本不同,
是味覺登州馬來小吃的初探。

改名登嘉樓後,首次重臨這片土地。

趁關丹之行,清晨時分我們越境來到甘馬挽。吃喝所思,當然離不開海濱茶室的咖啡烏,以及河邊連排的釀蟹餐館。

這樣的安排似乎成了理所當然,讓同行未曾到過此地的朋友終於有了“到此一遊”的嘗食經驗;然而心裡卻沉沉納悶,太過預設樣板的食旅,對於自己,到底還能萌生出何等程度的味覺驚喜呢?

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甘心做個無詩生活的生活詩人, 貪戀人間炊煙的知食份子

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