知食份子

網購仍在持續著......

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去年中秋前夕，在森州芙蓉遇到這攤擺在一神料店前的傳統公仔餅。欣喜之餘，卻聽到店家感嘆的說，由於年輕一代不願接手，所以中秋節過後，只好連同祖傳的神料店一同走進歷史......

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日期：　　25/4/2009 （星期六）
時間：　　2.00pm
地點：　　中國報總社禮堂
主持人：　陳湘菁
洽詢電話：大眾書局（03-9179 6135）中國報（03-2289 6355/374）

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無論你是不是柔佛人，
當離開柔佛州時，會帶些甚麼土產作為手信呢？

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歡迎出席本周末我在檳城主講的兩場新書交流會：

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上一期寫了“金寶炒蚶蛋粉”，文中提到本地食界蚶蛤不分，常錯置使用。

文章刊出時我人在古晉，當晚有位讀者在動地吟表演結束後，走到台前跟我交流。說她大感興趣的是，一碟炒粿條如果少了鮮蚶，還算不算正宗的潮州風味？

我沒正面回答，反而問她所謂的“正宗潮味”是屬於原鄉的，還是本土變奏出來的味覺鄉愁？

那有甚麼差別呢？她顯然陷入疑惑當中。

於是，我便跟她分享兩周前在麻坡尋找潮州美食的“新發現”。

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余仁生主辦，知食份子帶你去搵食!

1.茨廠街知食之旅

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此時，貼上這篇“番婆餅”對我有著重大意義。新書即將出街，雖網上預購不如想像熾烈，但下一本雜誌書的計劃已在腳下，等新年一過就要義無反顧的邁步進行。“番婆餅”寫於6年前，是我從事飲食書寫的第一篇……

印象中，對“入口即化”的詮釋，再沒有比番婆餅更貼切而有感覺。

番婆餅的口感，除了入口即化，真的很難找到另個更恰當的詞來形容。輕巧粉白，置於口中，稍微一碰觸到舌尖水汽便即刻微微消溶，這時只要齒緣輕合，口中旋即掀起一陣不動聲色的小型雪崩，一股濃郁的椰香頓時流淌成河，溶成盈嘴的珍味！

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